Ванилин 99% Белый - Ванильный аромат высокой чистоты для продуктов питания и напитков

Введение в высокочистый ванилин

Ванилин (4-гидрокси-3-метокси-бензальдегид) является самым широко используемым ароматическим соединением в мире, ответственным за характерный аромат и вкус натуральной ванили. Наш99% чистый белый кристаллический ванилинпредлагает производителям экономически эффективную, стабильную и высококонцентрированную альтернативу натуральному экстракту ванили, с превосходной растворимостью и стабильностью для промышленного производства продуктов питания. Этот синтетический эквивалент обеспечивает идентичные сенсорные характеристики натуральному ванилину за небольшую долю стоимости, что делает его незаменимым для ароматических формул в пищевой и напитковой промышленности.

Ключевые характеристики продукта

• Чистота: ≥99% содержание ванилина

• Внешний вид: Мелкие белые до слегка беловатых кристаллы в форме игл

• Аромат: Интенсивный сладкий ванильный запах

• Температура плавления: 81–83°C (178–181°F)

• Растворимость:

  • Вода: 10г/л при 25°C

  • Этанол: 500г/л при 20°C

  • Пропиленгликоль: 250г/л

• Летучесть: Низкое паровое давление (подходит для выпечки)

• Сертификации: FCC Grade, Кошерный, Халяль, соответствие EU (E160)

Наука о вкусах и сенсорный профиль

Ванилин активирует обонятельные рецепторы для создания своих характерных сенсорных эффектов:

• Основные ноты: Сладкий, кремовый, ванильный

• Вторичные ноты: Карамель, древесные оттенки

• Порог вкуса: 20–30 ppm в воде

• Синергетические эффекты: Усиливает восприятие сладости (позволяет снизить содержание сахара)

По сравнению с натуральным экстрактом ванили:

• В 3–4 раза более мощный по весу

• Более стабильный профиль вкуса

• Превосходная тепловая стабильность (сохраняет аромат после выпечки)

Применение в пищевой и напитковой промышленности

1. Выпечка и кондитерские изделия (Основной рынок)

• Выпечка: Песочное печенье, торты, пирожные (использование: 0.01–0.1% от веса муки)

• Шоколад: Усиливает вкус какао (0.02–0.05% от общего веса)

• Глазури/Кремы: Обеспечивает стабильный ванильный акцент (0.05–0.2%)

• Начинки: Сохраняет вкус при высоких температурах

2. Молочные продукты и десерты

• Мороженое: Экономически эффективная альтернатива ванильным бобам (50–100ppm)

• Йогурт: Однородное распределение вкуса

• Пудинги/Кремы: Термостойкость в процессе обработки

3. Напитки

• Безалкогольные напитки: Ванильные колы, крем-соды (10–50ppm)

• Алкогольные напитки: Ликеры, ароматизированные спирты (0.1–0.5g/L)

• Мгновенные напитки: Порошковые смеси, кофейные кремы

4. Другие применения

• Солёные продукты: Балансирует кислотность в томатных соусах

• Фармацевтика: Маскировка вкуса в сиропах/таблетках

• Жидкости для вейпинга: Сладкая основа для вкуса

Технические преимущества для производителей

1. Превосходные характеристики обработки

• Термостойкость: Сохраняет целостность до 150°C (302°F)

• pH Тolerance: Эффективен в системах с pH 3–9

• Стабильность при замораживании и оттаивании: Нет потери вкуса в замороженных продуктах

2. Экономические выгоды

• 90% снижение затрат по сравнению с натуральным экстрактом ванили

• Сниженная изменчивость между партиями

• Низкие расходы на транспортировку/хранение (высокая активность)

3. Гибкость формулировки

• Совместимость с распылительной сушкой/микроинкапсуляцией

• Хорошо смешивается с другими вкусами (шоколад, фрукты, специи)

• Доступны безалкогольные решения

Качество и безопасность

Регуляторный статус:

• FDA: 21CFR182.60 (GRAS)

• ЕС: Одобренный ароматизатор (E160)

• JECFA: ADI не указано (безопасен на уровнях предполагаемого использования)

Профиль безопасности:

• Неаллергенен (в отличие от натуральных белков ванили)

• Нет опасений по генотоксичности

• Метаболизируется и выводится в течение 24 часов

Гарантия качества:

• Специфический анализ партии ГХ

• Тяжёлые металлы

• Микробные нормы согласно стандартам FCC

Рекомендации по применению

Рекомендуемые дозы:

Методы применения:

1. Прямое включение: Смешать с сухими ингредиентами

2. Предварительное растворение: Алкогольные/водные растворы для жидкостей

3. Распылительное применение: На основе этанола для обработки поверхности

Хранение:

• Срок хранения 2 года в запечатанных контейнерах

• Защита от света/окисления

• Хранение при комнатной температуре

Почему стоит выбрать наш 99% ванилин?

1. Вкусовая производительность

• Подтвержденная лабораторная чистота (HPLC)

• Оптимизированная кристаллическая структура для равномерного распределения

• Последовательный сенсорный профиль по партиям

2. Техническая поддержка

• Помощь в составлении вкусов

• Пакеты регуляторной документации

• Доступен индивидуальный размер частиц

3. Преимущества цепочки поставок

• Глобальная доступность запасов

• Варианты упаковки оптом (бочки по 25 кг)

• Поддержка сертификации Кошер/Халяль

Тенденции рынка и инновации

• Решения с чистой этикеткой: Доступен ванилин, полученный в результате ферментации

• Снижение сахара: Ванилин усиливает восприятие сладости

• Растительные продукты: Маскирует посторонние ноты в заменителях молока

Устойчивое развитие:

• Биоразлагаемый (соответствует OECD 301D)

• Не накапливается в биосфере

• Синтетическое производство снижает использование земли по сравнению с ванильным фермерством

Использование:

1. Основной компонент экстракта ванильных бобов.

2. Помеченный ванилин. Встречается естественным образом в широком спектре продуктов и растений, таких как орхидеи; основной коммерческий источник натурального ванилина - экстракт ванильных бобов. Синтетически производится оптом из побочного продукта на основе лигнина в бумажных процессах или из гуайакола.

3. Промежуточное и аналитическое реагент.

TDD-Global.com это профессиональнаяКитайская химическая B2B торговая площадка управляемаяIBI Company, посвящённый продвижению глобальной коммуникации, деловым переговорам и расширению рынка в химической промышленности. С сильной сетьюпоставщиков химической продукции из Китаяи международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для закупок, торговли и сотрудничества.

Под брендомTUDUODUOTDD-Global завоевала доверие среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как тонкие химикаты, сырьевые материалы, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение продуктов, онлайн-продвижение, решения для цепочки поставок и поддержку международного маркетинга.

Наша платформа соединяет сотни проверенныхпоставщиков химической продукции из Китаяс покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Будь то оптовые товары, специальные химические вещества или услуги по индивидуальному закупу, TDD-Global - ваша платформа.

Вдохновленные инновационным духомкомпании IBI, мы стремимся создать более умную, быструю и надежную глобальную экосистему химической торговли.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуальном источнике химической продукции, пожалуйста, свяжитесь с нами. Давайте вместе сформируем будущее химической промышленности!